Canh dưa chua nấu tép với vị ngọt của tép quyện với vị chua của dưa làm món ăn thật hài hòa về hương vị. Dù là một món ăn thật dân dã với chi phí cực thấp, canh dưa chua nấu tép hẳn cũng mang lại vị ngon cũng như những hồi tưởng thú vị về một thời ấu thơ nghèo khó của không ít người trong số chúng ta.

Nguyên liệu gồm có:

• Tép tươi 100 Gr

• Dưa cải chua 100 Gr

• Cà chua 1 Trái

• Thì là 1 Cây

• Hành lá 1 Cây

• Ớt 1 Trái

• đường cát trắng ¹/₂ Muỗng cà phê

• Nước mắm ¹/₂ Muỗng cà phê

• dầu chiên 1 Muỗng canh

• Hành tím băm ¹/₂ Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Tép rửa thật sạch, để ráo. Cà chua cắt múi cau, hành lá và thì là cắt nhỏ. Dưa cải chua cắt miếng vừa ăn, xả với nước sạch nhiều lần.

2

Cho dầu chiên vào chảo, phi thơm hành tím băm rồi cho cà chua vào xào mềm với ½ (một phần hai) muỗng cà phê nước mắm. Khi cà chua mềm, trút tép vào xào cùng. Đun nước sôi chế vào nồi tép.

3

Khi nồi canh sôi trở lại, cho dưa vào nấu cùng. Nấu tầm 15 phút để cho dưa được mềm, nêm ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường vào.

Dưa chua đã mặn nên bạn không cần nêm nhiều gia vị đâu nhé!

4

Dưa mềm cắt thêm trái ớt tươi vào nồi canh. Cuối cùng rắc hành, thì là rồi tắt lửa.

5

Múc canh dưa chua nấu tép ra chén dùng nóng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)